Масло какао содержит жирные кислоты, которые оказывают благоприятное действие на уровень холестерола. К тому же черный шоколад очень богат клетчаткой (14 г/100 г шоколада, содержащего 84% какао).
Как напиток шоколад можно употреблять на завтрак и на полдник, но это должно быть несладкое какао. Нужно также избегать пить шоколад с молоком (насыщенные жирные кислоты) и слишком сладкий шоколад (риск гиперинсули-низма).